Перец душистый горошком

Гвоздичный, ямайский, английский...  Как только не называют перец душистый. Главным экспортёром этой пряности является Ямайка. По праву, душистый перец, выращенный здесь, считается лучшим в мире по качеству.

Ягоды душистого перца произрастают на вечнозелёном тропическом дереве пимента. Плоды собирают недозрелыми, чтобы перец не утратил свои вкусовые и ароматические качества.

Чаще других пряностей душистый перец горошком используют при консервировании фруктов и овощей. Если знать и соблюдать пропорции, его можно добавлять в шоколадные торты и пудинги.

Эксперты кулинары рекомендуют хранить душистый перец именно горошком, желательно в стеклянной, герметичной таре. Так он дольше сохраняет аромат.