Перец кайенский молотый

Молотый кайенский перец – это порошок бледно-красного или даже желтого цвета. Невероятно жгучий. Излюбленная приправа мексиканской кухни.  Добавляют его практически во все блюда. В молотом виде присутствует во всех мексиканских соусах, смесях и маринадах.

Молотый кайенский перец не менее популярен и в европейской кухне. Чаще всего используется для заправки салатов и закваски. Многие кулинары добавляют пряность в блюда из риса и яиц.

Наличие вещества "капсаицин", даёт возможность использовать приправу в медицине. Красный кайенский перец способствует снижению уровня холестерина, оказывает профилактический эффект на сердце и сосуды. В его составе присутствуют витамины A, C и B6.