Перец кайенский
-
Калорийность
0
ккал
-
Белки
0
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
0
грамм
Многие блюда, где используют кайенский перец, приобретают яркий и пикантный вкус, насыщенный и стойкий аромат.
Родина этой культуры — остров Ява. Однако название, «Кайенский», произошло от одноимённого города-порта Кайена. Плоды кайенского перца растут на кустарнике семейства паслёновых. Небольшого размера — до 1,5 см. Высотой кустарник – 1-1,2 метра. Растение нельзя назвать прихотливым. Существуют комнатные сорта, которые отлично растут на подоконниках.
У этой пряности нет ярко выраженного аромата. Зато на вкус, она одна из самых острых и жгучих специй. Наибольшую популярность кайенский перец приобрёл в блюдах индийской и мексиканской кухни. Европейские кулинары добавляют пряность в мясные, рыбные и овощные блюда. Также специя нашла своё применение в фармакологии, медицине и косметологии.
