Перец красный

Благодаря грамотной селекционной работе, выведено более 2 тысяч видов этой культуры. Душистый, пряный аромат, невероятная жгучесть и низкая калорийность – главные достоинства красного перца. Самое распространённое название красного перца – чили. Но есть ряд и других названий: мексиканский, стручковый, жгучий, турецкий перец. Очень уважаемая специя в индийской и мексиканской кухнях.

Красный жгучий перец является родственником сладкого перца. Обе пряности обладают многими целебными свойствами.

Часто, красный перец используют как один из компонентов пряных смесей. Хорошо сочетается с чесноком, базиликом и кориандром. В основном красным перцем приправляют мясо, морепродукты и овощи.