Перепелки

Перепелка - это крошечная птичка из семейства фазановых. Вес одной тушки не превышает 150 гр, а длина обычно около 20 см. Раньше перепелиное мясо добывали исключительно на охоте, сегодня существуют целые фермы по выращиванию этой птицы. Это диетический продукт с невысокой калорийности, оно богато белками, идеально подойдет для людей, придерживающихся спортивного питания или желающих сбросить вес.

Перепелку можно приготовить различными способами: жарить, тушить, варить. Тушку можно фаршировать, например крупами или овощами, также перепелиное мясо используют вместо куриного при готовке плова или супе. Перед готовкой тщательно помойте мясо и убедитесь, что на коже не осталось перьев.