Персиковый мармелад

Персики наполняют мармелад ярким вкусом  и уникальным ароматом. Часто изделие становится отличным дополнением к любой чайной церемонии. Основываясь на традиционной рецептуре, можно приготовить мармелад с использованием любых фруктов. Чтобы приготовить хороший персиковый мармелад, понадобится извлечь из подготовленных плодов косточки. Далее следует тушить фрукты в закрытой крышкой емкости до момента разваривания. На следующем этапе следует измельчить плоды при помощи блендера, добавить немного лимонной кислоты и сахар. Получившуюся массу варят на медленном огне. В момент, когда базовый объем мармелада уменьшится на 30%, его можно начать разливать в формы, накрывать пергаментом и сушить в течение недели. Готовый продукт можно нарезать и подавать в качестве дополнения к чаю.