Помидоры бурые

До XVIII в. помидоры считались диким и ядовитым сортом травянистого растения из Южной Америки. После длительной работы учёных удалось добиться полного созревания плодов. Растение, выращиваемое для декоративных целей, стало овощной культурой. В настоящее время продукт широко используется в питании и лечении человека. Доказано, что томаты улучшают работу почек, ускоряют обмен веществ, выводят токсины из организма. Многообразие способов применения в кулинарии сделали помидоры незаменимым продуктом в ежедневном питании.

Долгое время считали, что бурые помидоры − это недозревшие, малополезные плоды. Оказалось, что в этих овощах нет крахмала, жира, мало сахара и пищевых волокон. Помидоры бурового цвета признали диетическим продуктом, рекомендуемым для сбрасывания веса. Этот вид овоща стали мариновать, засаливать, делать зимние салаты. Со временем селекционеры вывели специальные сорта бурых помидоров, которые скрещивали с красными плодами. Ежедневное употребление таких томатов поддерживает иммунитет, чистит сосуды, уничтожает молодые раковые клетки. Особенно вкусными получаются бурые помидоры при засолке плодов целиком.