Помидоры соленые

Для приготовления любимых всеми солений подходят помидоры красного, зелёного цвета. Круглые, сливовидные плоды или черри подходят идеально для рецепта отличной закуски. Солёные помидоры используют в салатах, рассольниках, как дополнение к мясу, рыбе, крупам, макаронам и другим блюдам. Малокалорийный продукт (13 ккал/100 г) бывает кислым, сладким, с «перчинкой». Его готовят с уксусом, в маринаде, в собственном соку и сотней других вариантов. Каждый рецепт хорош по-своему.

Классическими солёными помидорами считается засолка с укропом, чесноком, лавровым листом, душистым перцем, уксусом и сахаром. Вместо маринада можно использовать томатный сок. Соление готовят горячим и холодным способом. Зелёные помидоры закрывают на зиму проверенным способом. Плоды надрезают сбоку и вкладывают дольку чеснока и петрушки. Маринад готовят с горьким перцем, стеблями хрена, чёрным перцем горошком и луком.