Приправа заатар

Возможно, кому-то даже это название покажется незнакомым. Поскольку такую приправу можно приобрести не в каждом магазине. Заатар – это набор специй, который можно использовать не только для блюд из овощей или мяса, но и выпечки. Такая арабская смесь в последнее время начала пользоваться популярностью, поскольку в ее состав входят универсальные специи.

В составе приправы обязательно должны быть зира, тимьян, паприка, сумах и морская соль. Обычная поваренная соль не используется. Поскольку у морской имеется совершенно другой вкус, который придает больше пикантности. Поэтому заатар используют и во время приготовления сладкой выпечки. Разумеется, при этом ее количество должно быть умеренным, чтобы не перебить вкус основного ингредиента.