Просекко

Просекко – напиток, который является символом роскошной жизни, которая так удачно экранизирована Федерико Феллини. Многие путают, просекко с шампанским, но правильно его называть игристым вином. Причиной тому, является метод изготовления, при котором брожение во второй раз проходит не в бутылках, как шампанское, а в больших стальных сосудах. Краткосрочный контакт вина с дрожжевым осадком не образовывает хлебного привкуса, как в шампанском, напротив, может похвастаться богатым фруктовым и цветочным привкусом. Для изготовления игристого напитка выращивается особый сорт винограда – Глера. Употреблять просеку рекомендуют очень охлажденным, сочетая с фруктовыми нарезками, легкими закусками, пиццей и азиатской кухней. Особое внимание стоит уделить летними коктейлям, например апероль-шприц, Беллини и т.д, которые создаются на основе неповторимого игристого напитка.