Проволоне

Один из итальянских сыров, производимых из коровьего молока, называется проволоне. Стоит отметить, что его производством занимаются, преимущественно, предприниматели из северных областей. Кроме того, некоторые страны (США, Аргентина, Бразилия и др.) переняли технологию приготовления сыра и успешно наладили производство. Всего существует несколько видов этого сыра и каждый из них может иметь сладковатый, соленый или копченый вкус.

В составе продукта имеются калий и холин, которые оказывают положительное влияние на углеводный обмен, поэтому его рекомендуют включать в рацион. Калорийность продукта не низкая – 351 ккал на 100 г, поэтому злоупотреблять им не стоит. Вот только и в продаже его найти непросто. Особенно, в России. Поэтому в некоторых случаях его заменой может стать более доступный пармезан.