Пшеничная крупа

Человеческий рацион с древности богат крупой из дробленой и очищенной пшеницы. Нередко зерно путают с ячневой культурой, ввиду внешнего сходства. Готовая пшеничная каша не только смотрится аппетитно, но и обладает потрясающими вкусовыми качествами. Польза известна с самих древних времён: наличие клетчатки, белков, аминокислот, микроэлементов и жиров. Хотя она довольно калорийная, и в чрезмерном количестве может нанести вред фигуре. Способна укреплять иммунитет и быстро восстанавливать силы. Люди, не переносящие глютен, больные с язвой желудка и после операции не должны употреблять данный продукт. Высокое содержание клейковины делает крупу пригодной для выпечки хлеба и изготовления пасты, так поступают итальянцы.