Пшеничные зародыши

Если внимательно рассматривать пшеничное зерно с точки зрения полезности, то наиболее богатыми и ценными можно считать зародыши. В будущем из них может появиться росток, а далее – полноценный колос. Богатые витаминами, ещё не проросшие «малыши» наделены ненасыщенными жирными кислотами, белками и микроэлементами. К сожалению, покупная продукция проходит термическую обработку, что лишает их ценности в сыром состоянии. Сладковатый, похожий на ореховый, вкус. Зародышевая часть отделяется от зерна, и по размеру намного меньше хлопьев. Мука из таких ингредиентов не всегда бывает перемолотым сырьем, допустимы различные смеси. Масло, полученное из этого природного шедевра, недопустимо для сильного нагревания. Зародыши добавляют в мюсли, посыпают гарниры.