Птитим

На что похож птитим, на крупу или пасту? И чем он является: кашей или макаронами? Если искать ближайшие аналоги, то на первое место выходит кускус, от которого продукт отличается величиной гранул, несколько более крупными. Когда в 1940-1950 происходила репатриация евреев из Магриба, появилось данное уникальное блюдо. Израильский народ тогда столкнулся с чудовищной нехваткой риса и прочих круп. Премьер-министр чётко дал задание аграриям: разработать универсальную культуру, способную заменить дефицитные ингредиенты. Сегодня производство выглядит разнообразно, и насчитывает формы спиралек, звездочек, ракушек и шариков. Может быть окрашен разными цветами, дополняется вкусовыми добавками. Птитим хорош, как гарнир или добавка к супам, варится очень легко. В кипящей воде отваривается до готовности, потом откидывается на дуршлаг.