Рассол

Прозрачная зеленоватая или желтоватая жидкость, является побочным продуктом при приготовлении соленых, квашеных или моченых овощей. Имеет соленый, сладковатый, резкий или кисловатый вкус и узнаваемый аппетитный аромат с пряными нотками. Состав рассола может быть разным, он содержит соль, сахар, специи и травы. Чаще всего в него добавляют лавровый лист, чеснок, свежие вишневые и смородиновые листочки, зонтики укропа, уксус.

В огуречном, помидорном и капустном рассоле много витаминов и провитаминов, важных элементов и молочнокислых бактерий. Многие с удовольствием его пьют, как очень вкусный и полезный напиток. Он очищает организм, выводит токсины, благотворно влияет на кровь, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет.