Реган

Название, которое, наверняка, незнакомо многим людям, в действительности обозначает специю, часто используемую в кулинарии. Ведь реган – это второе название базилика. Он получил широкое распространение в кулинарии из-за своего вкуса. Поскольку использование такой свежей и засушенной травы способно повлиять и на вкус готового блюда, его необходимо использовать правильно.

Лучше всего базилик сочетается с мясными блюдами, которые были приготовлены из баранины, говядины или курятины. Также он неплохо гармонирует со вкусом макаронных изделий и различных субпродуктов. Иногда его добавляют и в соления. Например, при квашении капусты или мариновании баклажанов. С другими травами он также неплохо сочетается, поэтому возможно создание пряного набора с чабером или петрушкой. В Азербайджане с помощью семян регана ароматизируют разные напитки.