Рикотта

Ошибочно называть данный продукт сыром, поскольку рикотта готовится не из молока. Для этого процесса используют сыворотку. Существует множество рецептов итальянской кухни, которые предусматривают использование рикотты. И это неудивительно, поскольку ее родиной является именно Италия. Итальянцы используют данный продукт для приготовления многих блюд. Некоторые из них стали популярны во всем мире.

Существует несколько видов рикотты. И каждый из них может быть использован для приготовления определенного блюда. Для десертов, как правило, используют свежую или печеную рикотту. Копченая и твердая, как сыр, подходит для бутербродов. Приготовлением этого продукта многие занимаются и в домашних условиях, поскольку его цена достаточно высока.