Рис индика

Рис индика, в отличие от других сортов риса, не подвергается тщательной механической обработке, поэтому в крупе остаются все полезные вещества. Самое полезное, что есть в рисе индика – это зародыши. Рис индика бывает нескольких цветов – белым, золотистым и коричневым. Индика относится к длиннозёрному рису и при правильной варке получается рассыпчатым и ароматным. Так как он не слипается и не распадается, то такой рис отлично подходит для плова, салатов и гарниров. По сравнению с обычным рисом, рис индика получается более твёрдым. Перед варкой рис необходимо хорошо промыть и варить крупу под плотно закрытой крышкой, которую нельзя поднимать во время варки.