Рис японика

Разновидность риса японика – это крупа, которая выращивается в Японии. Существует два вида такого риса – клейкий и обычный. Он является основой национальной японской диеты, из него изготовляют алкоголь – сакэ и сладости. Именно этот рис великолепно подходит для приготовления суши и роллов. Он отличается повышенной клейкостью и белоснежным цветом, служа основой для большинства  блюд японской кухни. Во время приготовления этот рис впитывает много  воды, становясь клейким, но при этом он отлично сохраняет форму. Помимо роллов, из такого риса можно приготовить запеканку, различные десерты или просто использовать его в качестве гарнира.