Рис золотистый

Золотистый рис является продуктом модификации и выращивается в странах, где наблюдается нехватка витамина А. В его составе очень много бета-каротина, а сами рисинки имеют ярко-жёлтый цвет и удлинённую форму. Вкус золотистого риса очень нежный, поэтому его часто смешивают с диким чёрным рисом. Чтобы рис получился рассыпчатым, его нужно тщательно промыть в нескольких водах и удалить лишний крахмал. В золотистый рис часто добавляют такую специю, как куркума или шафран. Он отлично сочетается с рыбой и мясом, а также различными овощами. Рис нужно варить на медленном огне под крышкой на протяжении 12 минут, после этого кастрюлю нужно убрать с плиты и дать рису постоять не менее 20 минут.