Рокфор

Это почти экзотический вид сыра. Его вкус смогут оценить только настоящие гурманы. Собственно, как и внешний вид. Поскольку в его состав добавляют специально выращенную на хлебе плесень. Настаивается сыр в прохладном помещении с повышенной влажностью. В нем обязательно делают несколько проколов, обеспечивающих доступ воздуха. Благодаря этому споры плесени разрастаются более активно.

Основой для рокфора служит козье молоко, поэтому он имеет характерный привкус, который понравился только тем, кто иногда употребляет данный продукт. Ведь его вкус отличается от коровьего.Ценители продукта отмечают, что он имеет достаточно нежный и немного сладковатый вкус, поэтому идеально подходит для добавления в салаты из свежих овощей, морепродуктов.