Ростбиф

Это традиционное английское блюдо, название которого сегодня на слуху у многих. Ведь его подают в большинстве ресторанов Европы, а некоторые умельцы и вовсе занимаются приготовлением этого блюда в домашних условиях. Стоит отметить, что, придерживаясь технологии приготовления, и дома можно сделать вкусный ростбиф. Готовят это блюдо только из говядины.

Перед тем как отправить мясо в духовку, его необходимо замариновать. Для маринада используют оливковое масло, специи и душистые травы. Также в него добавляют репчатый лук и морковь. В таком маринаде мясо должно пролежать не менее 12 часов. Понять, что блюдо готово, можно, проткнув его шпажкой. Сок, выделяемый мясом, должен иметь розовый цвет. Главное условие – не передержать ростбиф в духовке, чтобы мясо осталось немного розоватым внутри.