Рыбный соус
-
Калорийность
0
ккал
-
Белки
0
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
0
грамм
Прозрачный соус красновато-коричневого цвета с сильным соленым, немного резковатым вкусом и специфическим ароматом. Изготавливается из анчоусов или других мелких рыбок путем естественной ферментации в особом маринаде. Филиппинцы, вьетнамцы, тайцы, китайцы и некоторые другие восточноазиатские народы считают его традиционным соусом и постоянно используют в быту.
В европейской кухне рыбный соус применяется сравнительно редко. Его достаточно экзотический и своеобразный вкус нравится не всем. Продукт добавляют в рыбные блюда и салаты из морепродуктов, подают к некоторым закускам, запеканкам. Аналогичные соусы есть в кухне западных народов. Но они имеют менее соленый вкус и больше подходят к традиционным блюдам.
