Сахар мусковадо

Этот сахар внешне не слишком похож на обычный. Поскольку его внешний вид кардинально отличается. Это можно объяснить тем, что его кристаллизация происходит уже после первого уваривания сока. Следовательно, процесс рафинирования данный продукт не проходит. Подобное сказывается и на внешнем виде. От насыщенности мелассы в составе зависит напрямую и цвет кристаллов. Ели патока содержится в большом количестве, то кристаллы будут иметь более темный цвет.

Это и является причиной того, что кондитеры отдают именно этому продукту предпочтение. Ведь с его помощью можно добиться более насыщенного цвета выпечки. В сладкие соусы мусковадо тоже можно добавлять. Поскольку они приобретают более интересный вкус, который многим нравится. Поэтому он получил широкое распространение в кулинарии.