Салат айсберг

Он немного похож на белокочанную капусту, поэтому неискушенные покупатели иногда путают эти два продукта. По вкусу салат айсберг похож на обычный листовой. Поэтому в некоторых рецептах блюд его можно даже заменить более доступным продуктом. Однако, необходимо понимать, что у такого салата имеются определенные достоинства. В нем содержится большое количество клетчатки, фолиевой кислоты. Калорийность продукта составляет 14 ккал на 100 грамм, поэтому его потребление разрешено и людям, сидящим на диете.

Термической обработке его подвергают крайне редко. И это вполне понятно, поскольку после варки или обжаривания он практически полностью теряет свои полезные свойства. Поэтому его используют исключительно в сыром виде для приготовления закусок и легких салатов с интересной заправкой. Иногда такой салат служит украшением более сложных блюд и подается в качестве гарнира к мясу, приготовленному на гриле.