Сельдерей

Современные селекционеры вывели уже свыше 20 сортов этого овощного чуда. Все части растения, как то ботва, черешки и корень, употребляются в пищу. Ещё в Древней Греции растением украшали жилища, стремясь отпугнуть злых духов. Также его принято считать символом удачи и успеха. Только в 17 веке лечебная функция уникального продукта дополнилась гастрономической. На первом месте в составе стоит витамин С, далее идут аминокислоты и микроэлементы. Очень много в овоще эфирных масел, клетчатки и витаминов. Систематическое употребление поднимает тонус организма, помогает выводить токсины и канцерогены. Налаживает водно-солевой обмен, снимает воспаление. Почти каждая диета включает в себя этот низкокалорийный компонент. Сельдерейный сок стимулирует отделение желудочных жидкостей.