Шафран молотый

Шафран — популярная в кулинарии специя. Более 90% этой приправы выращивается и производится в Иране. Это наиболее дорогостоящая специя.

Шафран – рыльца (тычинки) цветка. Срывают их вручную. Используют при приготовлении блюд и напитков для придания приятного аромата и золотого оттенка.

Шафран лучшего качества похож на темно-красные рыльца-нити. Сочетается с базиликом, кинзой, тимьяном и корицей.

Не забывайте, что использовать при приготовлении блюд его необходимо в малых количествах. Оказывает общеукрепляющее действие.

Дорогостоящие рыльца истинного шафрана производители практически никогда не измельчают.

В перемолотом виде отличить шафран от подделки очень сложно. Если вы видите в продаже измельченный шафран — остерегайтесь подделки.

Приобретайте шафран в виде нитей, так вы убережете себя от обмана. Измельчите его дома самостоятельно.