Шалфей

Шалфей это мятное растение. У него определенно острая ароматическая сила. Его зеленовато-серые листья в форме копья мягкие и шерстистые. Эта трава, родом из Средиземноморье. Он сладкий и немного горький, с сосновым вкусом и ароматом. Это также часто описывают, как наличие эвкалиптовых и цитрусовых нот. Шалфей можно использовать в свежем или сушеном и молотом виде, хотя, как и в случае с большинством трав, свежие листья обладают значительно большим ароматом.

Шалфей очень хорошо сочетается с курицей и другой домашней птицей, а также со свининой и колбасой. Шалфей и зимний сквош также являются частой комбинацией, одной из немногих комбинаций шалфея со сладким ингредиентом. Вы также найдете шалфей во множестве блюд северной итальянской кухни.