Шоколадное масло

Вкус, знакомый всем из детства, сегодня почти невозможно встретить в кулинарии. Современные аналоги шоколадного масла предлагают сладкоежкам полакомиться однородной массой из сливок, какао, сахара и ванили. Да, в магазинах можно купить готовый масляный продукт, но намного вкуснее домашний вариант. Грамотно выбранная сливочным основа должна быть жирной, не меньше 82%. Масло надлежит смешать с порошком какао, сахарной пудрой и ванильным сахаром. Смесь нужно хорошенько взбить, чтобы получилась равномерная масса. Вместо порошкового какао можно взять натуральный шоколад, и дополнить финальный результат специями, орехами или ароматным алкоголем (ром или коньяк). Калорийность высокая, особенно, в составе сладкой выпечки или жирного крема.