Шпинат молодой
-
Калорийность
0
ккал
-
Белки
0
грамм
-
Жиры
0
грамм
-
Углеводы
0
грамм
Шпинат является листовым зеленым цветущим растением, произрастающим в Центральной и Западной Азии.
Шпинат имеет высокое содержание железа и кальция. Его часто подают и употребляют в сыром виде. Молодой шпинат содержит большое количество оксалатов, которые блокируют всасывание кальция и железа в желудке и тонкой кишке. Шпинат, приготовленный в нескольких сменах воды, имеет гораздо более низкий уровень оксалатов и лучше переваривается, а его питательные вещества поглощаются более полно. В 2017 году мировое производство шпината составило 27,9 млн тонн. Причем на долю одного Китая пришлось 92% от общего объёма.
