Сливки 33-35%

Самый нежный, пышный и вкусный крем, по словам кондитеров, получается именно из сливок, имеющих жирность в пределах 33-35%. Действительно, это утверждение является правдивым. Кроме того, важно понимать, что взбить в тугую пену продукт, имеющий более низкую жирность, попросту невозможно. Именно такую оговорку, как правило, делают авторы рецептов кремов на основе сливок. Ведь использовать для их приготовления обезжиренные продукты нельзя.

Сладкие десерты и выпечка – это шедевры, которые можно создавать с помощью таких сливок. Разумеется, для приготовления соусов такой продукт попросту не используется из-за высокой жирности. Однако, на его основе можно без проблем сделать густой крем, который будет держать форму и подойдет для декора.