Сливовое вино

Сливовое вино – интересный алкоголесодержащий напиток, изготавливаемый в Японии, Кореи, Китае. Хоть напиток и называется вином, но по сути это ликер или настойка. Японские плоды муме, которые имеют что-то общее со сливой и абрикосом, настаиваются по особой технологии в алкоголе. Каждая японская семья делала свой фирменный сливовый напиток по старинным семейным рецептам. Когда в послевоенный период на японские рынки попало европейское вино, местные виноделы не могли конкурировать с качественным импортным продуктом. И они сделали ставку на изготовлении сливового вина, а 2000-х годам с популяризацией японской кухни, бешеной популярности приобрело и сливовое вино. Его даже начали производить в США и Германии. Напиток охлаждают до 6-10° и подают к десертам, мороженному и сорбету.