Сливы

Слива – это продолговатый плод, относится к семейству Розовых. Плоды бывают желтые, синие, красные или зеленые. Некоторые сорта бывают размером с куриное яйцо. Такие обычно употребляют в свежем виде. Более мелкие плоды используют также для заготовок и в кулинарии. Вкус у сливы может быть от сладкого до очень кислого. Такие плоды идут только в переработку.

Слива хороша в свежем виде, из нее готовят множество заготовок: джем, варенье, компот, повидло. Она подходит для начинки пирогов и для их украшения. В грузинской кухне из кислой сливы готовится замечательный соус Ткемали. Во многих странах популярно сливовое вино.

Слива благотворно влияет на пищеварение. Благодаря легкому слабительному действию, ее рекомендуют при запорах и атонии кишечника.