Соус барбекю

Данный вид заправки родом из южных штатов Америки и как ни странно не имеет классического рецепта. Каждый американец может похвастаться авторским способом его приготовления. На прилавках можно увидеть несколько основных разновидностей соуса барбекю: на основе горчицы, на основе уксуса и разных видов перца, томатный с перцем, и сладкий томат.

При этом соус барбекю может обладать разной степенью остроты, а в рецепт могут входить помимо обязательных ингредиентов лук, чеснок, пряности. Такая заправка используется не только для улучшения вкуса уже годовалого мяса, но и в качестве маринада. Стоит отметить, что сами американцы не маринуют мясо, а уже покупают готовые стейки промаринованные в том или ином виде соуса.