Соус табаско

Данный соус родом из штата Луизиана и имеет довольно простой рецепт. Его изготавливают из кайенских перцев с добавлением уксуса и специй. Вся соль рецепта заключается в том, что данная «огненная» смесь выдерживается в специальных бочках на протяжении 3 лет.

Табаско имеет несколько разновидностей, в зависимости от использованного в основе вида перца (хабанеро, халапеньо, чипотле) и так далее. В США данный соус считается национальным достоянием. Его добавляют во множество блюд, иногда устраивают конкурсы с поеданием бургеров с табаско. Также излюбленный коктейль американцев «кровавая Мэри» не обходится без этого соуса. Табаско подают к мясу, пасте, супам, часто в нем же и маринуют стейки и крылышки барбекю.