Соус устричный

Устричный соус — это известная приправа (но никак не специя) из Китая. Качественный продукт готовится только из устриц, при этом добавляется вода, крахмал и сахар. Всё это варится до испарения жидкости и образования густой консистенции.  В составе соуса устричного экстракта должно содержаться не менее 20%. Немного истории: соус получился нечаянно, из-за рассеянности китайского повара, который забыл устричный суп на плите. В конечном итоге получилась тёмно-коричневая, вязкая жидкость, но с ярко выраженным солоноватым устричным вкусом. Так устричный соус появился на наших столах. Соус оказывает благотворное влияние на человеческий организм: улучшается общее состояние, ощущается прилив сил и энергии, повышается работоспособность. Но этот продукт противопоказан тем, кто имеет диагноз «сахарный диабет» из-за содержания большого количества глюкозы. Соус из устриц рекомендуют добавлять во все солёные блюда. Его сочетают с овощными, куриными, мясными кушаньям. А вот рыбные блюда им приправляют нечасто. Устричный соус станет надёжным помощником на Вашей кухне.