Спельтовая (полбяная) мука

Спельтовая мука изготавливается на основе такого зерна, как полба. Этот продукт считается цельнозерновым. Для того, чтобы получить такую муку перемалывается все зерно целиком. От пшеничной муки данный продукт мало чем отличается. Единственное, что колоски такого растения более плотные и, как правило, имеют немного багровый оттенок. Мука также получается немного темная. Спельтовая мука имеет в своем составе очень много полезных элементов, витаминов и минеральных веществ. По этому признаку она считается более важной, чем пшеничная мука. Следует помнить о том, что данный продукт, достаточно, калориный. С ним следует быть осторожными тем, кто придерживается какой-либо диеты и хочет избавиться от лишнего веса.