Свекла

В древние времена средиземноморские жители активно употребляли свекольные листья, тогда как корнеплод оставался без внимания. Но сегодня большее значение приобрела именно мясистая мякоть, хотя о ботве тоже многие хозяйки не забывают. Главная особенность малиново-бордового овоща в огромном содержании клетчатки, помогающей улучшить пищеварение, настроить работу сердца и сосудов. Низкая калорийность позволяет легко похудеть, к тому же, в ней содержится бетаин, ускоряющий усвоение белков и благотворно влияющий на печень. Свекольное чудо имеет в составе и углеводы, и белки. Также в ней много кислот, микроэлементов и витаминов. Как адсорбент, прекрасно выводит из организма токсины, шлаки и соли металлов. Велика польза для детского питания. Любимые всеми борщи, селедка под шубой и винегрет без этого овоща просто немыслимы.