Свиная голова

Выглядит этот продукт действительно устрашающе. Однако, в разных странах он считается достаточно важным гастрономическим продуктом, имеющим определенную ценность. Еще советские хозяйки по достоинству оценили данный продукт. Из свиной головы и сейчас готовят холодец. Конечно, при этом используют и другие добавки. Но одним из основных ингредиентов остается свиная голова.

Считается, что блюда, которые готовятся из головы, являются достаточно сложными. Поскольку в процессе приготовления используются разные техники и их сочетание. Продукт считается крайне полезным, поскольку в нем содержатся минеральные соли и другие витамины, позволяющие укрепить иммунитет. Калорийность головы относительно небольшая – 216 ккал на 100 грамм.