Свиная корейка

Мясо, получаемое из спинной части туши, называется корейкой. Продукт считается деликатесом, поскольку имеет свой уникальный вкус. Его можно засаливать и даже коптить. Примечательно, что именно копчение придает мясу своеобразный вкус, который так нравится многим гурманам. Подаются блюда, которые готовят из такого мяса, как правило, на кости. Ведь именно так они выглядят наиболее презентабельно.

Удобнее всего свиную корейку запекать в рукаве, предварительно замариновав. Чтобы добиться идеального внешнего вида готового блюда, ребра необходимо перед дальнейшей обработкой зачистить. Мясо относится к категории диетических продуктов, поэтому его не запрещено употреблять и тем людям, которые придерживаются диеты. Из свиной корейки также можно приготовить мясной рулет, жаркое или любое другое блюдо, предполагающее наличие в составе нежирных сортов мяса.