Свиная мякоть

Свиная мякоть может быть вырезана из любой части туши, поскольку к такому мясу предъявляется лишь одно требование: в нем не должно быть косточек и сала. Главным достоинством этого гастрономического продукта является его универсальность. К тому же, мякоть является достаточно сочной. Именно по этой причине ее используют для приготовления буженины. Данное блюдо просто не может быть сухим, поэтому к выбору подходящего для его приготовления мяса необходимо подходить с умом.

Иногда свиную мякоть используют и для приготовления домашних колбасок. В них можно добавлять разнообразные специи, тогда они получатся более ароматными и сочными. Свиная мякоть богата белком и витаминами, относящимися к группе B. Поэтому ее употребление разрешено и людям, которые сидят на диете. Особенно врачи рекомендуют задуматься о включении свиной мякоти в рацион пациентам, страдающим малокровием.