Свиная пашина

Свиная пашина относится к первому сорту мяса, поэтому стоит немного дороже, чем другие части туши. Найти ее в ассортименте любого мясного магазина не составит труда, поскольку продукт очень востребован. Конечно, калорийность такого мяса слишком высока, чтобы включать его в ежедневный рацион. В 100 г продукта содержится 630 ккал, поэтому диетологи рекомендуют максимально ограничить его употребление. Особенно это важно для людей с повышенным холестерином.

В пашине достаточно много прожилок, слой сала также большой. Поэтому важно правильно приготовить мясо, чтобы оно получилось вкусным. Из-за большого количества жил, пашину придется долго тушить, чтобы как можно больше ее размягчить. Также допустимо сперва отварить мясо, а потом довести его до полной готовности в духовке.