Свиная печень

Многие покупатели по своему незнанию недооценивают субпродукты, которые в действительности являются не только более доступными, но и полезными. Например, в свиной печени содержатся витамины и минералы, необходимые для укрепления иммунитета, поэтому она рекомендована к употреблению многим людям. Калорийность продукта низкая – всего 130 ккал на 100 грамм. Состав печени полностью сбалансированный. И это еще одно весомое преимущество.

От использования именно свиной печени некоторые отказываются по причине ее сухости и горького привкуса. Однако, избавиться от этих недостатков просто: необходимо всего лишь правильно приготовить продукт. От горчинки можно избавиться, замочив предварительно печень в молоке или воде. А сухость поможет устранить использование такой термической обработки, как тушение. Из печени можно приготовить подливу, салаты и даже закуски.