Свиная шейка

Именно из свиной шейки чаще всего и готовят шашлык. Поскольку эта часть туши отличается особой нежностью мяса. Даже наличие жировых прожилок считается преимуществом. Ведь благодаря этому блюдо получается очень сочным. Но из данного продукта можно приготовить не только блюда на гриле. Гуляш, домашние колбаски, разные супы – все это можно приготовить из свиной шейки. А при приготовлении колбасы даже не придется дополнительно использовать сало. Ведь шейка имеет достаточное количество жировых прожилок.

Калорийность продукта не слишком мала – 343 ккал на 100 грамм. Разумеется, еще более калорийным станет блюдо, приготовленное на сковороде. Поэтому людям, которые придерживаются диетических принципов питания, рекомендуется отдавать предпочтение другим методам термической обработки – варке и тушению.