Свиное сердце

Высокая стоимость мяса заставляет многих покупателей обратить свое внимание на субпродукты. Например, на свиное сердце, которое ничем не уступает даже мясу. И дело не только в отменных вкусовых качествах. Продукт богат полезными веществами, которые оказывают благотворное влияние на организм. Ведь их количество четко сбалансировано. Калорийность свиного сердца небольшая – всего 120 ккал на 100 грамм. Следовательно, из него можно приготовить и диетические блюда.

Крайне важно помнить о том, что это деликатный продукт. Его легко пересушить. Поэтому необходимо контролировать и регулировать время приготовления, чтобы получить нежное, а не жесткое переваренное сердце. Перед тем как приступить к готовке, нужно тщательно зачистить продукт, удалив все лишние части (прожилки, кровеносные сосуды).