Свиной подчеревок

Это одна из самых вкусных частей туши, по мнению большинства любителей сала. Поскольку подчеревок срезают именно из брюшины, продукт содержит не только сало, но и мясные прослойки. Полезные вещества в его составе тоже присутствуют. Свиной почеревок богат селеном, цинком и витаминами D, E, B4. Поэтому его даже считают полезным. Однако, диетологи с таким мнением не согласны. В 100 граммах продукта содержится 900 ккал, поэтому его недопустимо часто употреблять в пищу.

Тем не менее, это не отменяет того факта, что из данного продукта можно приготовить много вкусных блюд. Чаще всего подчеревок просто засаливают или выдерживают в маринаде, а потом тушат или запекают. Его также можно использовать для приготовления наваристых бульонов для супов. Но при этом калорийность всех блюд будет достаточно высокой.