Свиные уши

Свиные уши – своеобразный субпродукт. Представляет собой ушные раковины свиней, состоящие из эластичного хряща, жировой прослойки и кожи. В продажу поступают очищенными, без щетины и ороговевших частиц. В России они не очень популярны, но у некоторых народов считаются деликатесом. Нежные и мягкие свиные ушки используются при приготовлении многих блюд китайской, японской, корейской, филиппинской и немецкой кухни.

Свиные ушки – очень полезный продукт. Они содержат витамины, соединения железа, цинка, меди, магния, серы, йода и других элементов. Если периодически кушать этот деликатес, кожа и волосы будут здоровыми и красивыми, ногти окрепнут и перестанут слоиться. Перед приготовлением уши всегда чистят, моют и отваривают.