Сыр бри

Признанный «сырный король», этот французский мягкий сыр с белой плесенью имеет аристократические корни. Небольшая головка диаметром от 30 до 60 см не превышает в высоту 5 см. Узнаваемая мякоть культового продукта окрашена в кремовый цвет, а по вкусу она очень нежная и изысканная. Острота остается пикантной, а корочка заслуживает отдельного внимания. У молодых вариантов продукции она пушистая и белоснежная, а у созревших – имеющая красноватые прожилки. Зрелый сыр обладает многогранным вкусом, оттененным нотами фруктов и орехов. Состав богат фосфором и кальцием, которые быстро усваиваются при поддержке белой плесени. Высокая калорийность не позволяет считать деликатес диетическим. Как и прочие десертные лакомства, бри подаётся порезанным на сектора, как пирог. Часто его добавляют в соусы и супы, но можно просто полакомиться сыром под бокал красного вина.