Сыр буко

Нежный сливочный сыр мягкой консистенции известен миру уже полвека, и появился он в Дании. Творожная сырная масса обладает особым ароматом, а на вкус слегка кисловатая. Часто этот продукт путают с «Филадельфией», но при схожести вкусовых характеристик он дольше хранится и дешевле стоит. Датское название напрямую отсылает к двум словам, обозначающим «корова». Сливочная нежность достигается благодаря коровьему молоку высокого качества. Творожную основу не требуется помещать на вызревание, что делает продукцию молодой и простой в приготовлении. Для получения килограмма лакомства требуется взять 5 литров сырья, пастеризовать его и сквасить для последующего нагревания. Сыр, выделенный из сыворотки, солят и делают крем. Польза достигается за счёт минералов и витаминов, которые не исчезают после обработки.