Сыр дорблю

Разновидность «голубой элиты» производится в немецком городе Лаубен. Выпуск престижной продукции с благородными плесневыми грибами начался лишь в конце прошлого века, но за малый срок деликатес успел завоевать множество поклонников. Созревает лакомство с плесенью примерно три или пять месяцев, а вот рецептура сохраняется в строгой тайне. Текстура неординарная, довольно плотная, а структура маслянистая. Окраска от белой до кремовой с темно-зелеными прожилками. Узор получается специфическим, называемым «мраморный». Вкус одновременно острый и пряный, соленый в меру, с нотками орехов или грибов. Яркий запах имеет особую специфику. По мере вызревания аромат усиливается. Калорийность высокая, но при разумном употреблении снижается давление, но задерживается жидкость в организме.